RECEITA DE CAÇAROLA ITALIANA

CAÇAROLA ITALIANA

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (colher bem cheia)
• 50 g de coco ralado
• 50 g de queijo ralado
  

  Modo de Preparo

  1. Na batedeira coloque os ovos, açúcar e margarina
  2. Bata bem até formar um creme
  3. Junte os outros ingredientes e bata novamente
  4. Caramelize uma forma, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria no assoalho do forno
  5. Depois de desformado coloque mais calda por cima e sirva gelado

Rabanada

Ingredientes

• 4 embalagens de polpa de frutas vermelhas congelada (400 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)
• 1 embalagem de Claybom Cremosa (250 g)
• 12 fatias de pão de forma (300 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (60 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (2 g)
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Modo de Preparo

Prepare o molho de frutas vermelhas: em uma panela, despeje a polpa de frutas vermelhas e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo algumas vezes, durante 20 minutos, ou até que, ao “riscar” o fundo da panela com a colher, o fundo apareça com facilidade. Despeje em um recipiente, cubra com um filme plástico e leve à geladeira durante 30 minutos. Faça as rabanadas: com o auxílio de uma faca, espalhe Claybom sobre as duas faces de cada fatia de pão. Em seguida, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e toste as fatias dos dois lados durante 4 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes. Passe-as sobre o açúcar misturado com a canela, corte na diagonal e sirva imediatamente, acompanhadas do molho de frutas vermelhas.

• Dica:
  Você pode substituir o molho de frutas vermelhas por uma geleia pronta de sua preferência. Para deixá-la na textura correta, basta aquecê-la com um pouco de água filtrada até derreter. Variação Você pode servir as rabanadas como sobremesa de Natal, acompanhadas do molho de frutas vermelhas ainda morno e uma bola de sorvete de creme, criando um interessante contraste entre frio/quente e crocante/cremoso.
  

Maçã do Amor

Tempo de Preparo: 30min Rendimento: 12 porções

  Ingredientes: 

• 1 kg de açúcar
• 500 ml de água
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Corante vermelho (pó ou líquido)
• 12 maçãs (pequena/média)
• Palitos de sorvete

Modo de preparo: Maçãs

1. Lave e seque as maçãs
2. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
3. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco

Calda

1. Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
2. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
3. Misture/mexa apenas a panela
4. Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
5. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
6. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
7. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo